Select Page

คุกกี้ Vegan

ช่วงหลังมานี้เตยสนใจการทานอาหารแบบ Plant-based diet คือทานแต่พืช ผัก ผลไม้ รวมถึงไม่ทานน้ำผึ้ง ไข่ และนมด้วยซึ่งจะต่างจากมังสวิรัตินิดหน่อย แต่อาหารแบบนี้หาทานยากโดยเฉพาะขนม เตยก็เลยเริ่มหัดทำอาหารกินเอง อันไหนที่สูตรนิ่งแล้วจะพยายามเอามาบันทึกไว้ที่นี่

คุกกี้ vegan

ส่วนผสม

  • ผงอัลมอนต์ 200 กรัม (ใช้อัลมอนต์มาปั่นให้ละเอียดแทนได้ ถ้าอยากประหยัดก็ใช้ถั่วลิสงปั่น แต่คุกกี้จะเป็นกลิ่นถั่วนะคะ)
  • Maple syrup 100 มิลลิลิตร
  • แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ปกติเตยใช้วิธีปั่นข้าวโอ๊ตจนเป็นผงแป้ง)
  • น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ชอคโกแลตชิป 100 กรัม (หรือหั่นชอคโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ) เตยเคยลองเอาพวกแครนเบอรรี่แห้งไปผสมแทนชอคโกแลตค่ะ รสชาติหวานจากผลไม้มันโดดจากปกติมากไป

วิธีทำ

  1. อุ่นเตาที่ 175 องศาเซลเซส
  2. ปั่นทุกอย่างยกเว้นชอคโกแลตชิปเข้าด้วยกันแล้วค่อยใส่ชอคโกแลตเข้าไป คนทั้งหมดให้เข้ากัน
  3. ปั้นคุกกี้ ปกติเตยจะใช้ช้อนตวงตักเป็นชิ้นๆ เพื่อให้แต่ละคำมีปริมาณเท่าๆ กัน
  4. เอาเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาทีค่ะ อย่าลืมทาน้ำมันที่ถาดก่อนนะคะ คุกกี้จะได้ไม่ติดถาด ปกติเตยใช้น้ำมันมะพร้าวทาค่ะ ถ้าอบ 25 นาทีแล้วยังไม่สุกให้ลองลดอุณหภูมิลงแล้วอบต่อ บางทีถ้าเราทำคุกกี้ก้อนใหญ่ ไฟอาจจะไม่ทั่วถึงคุกกี้ทั้งชิ้นค่ะ การใช้ไฟอ่อนแล้วเพิ่มเวลาเอาจะช่วยให้อบคุกกี้ได้ถึงด้านในค่ะ

คุกกี้ vegan